ニュース

くるみは2型糖尿病患者の動脈硬化対策にも有用

 11月14日は「世界糖尿病デー」。くるみが動脈硬化や脂質異常の予防・改善に役立つという研究は多い。くるみが健康的な自然食品であることは世界的に知られているが、実は2型糖尿病患者にとっても有用な食品だ。

 くるみが注目されているのは、オメガ3脂肪酸を多く含んでいるから。オメガ3脂肪酸は青魚にも多く含まれるが、最近では日本人の魚離れが進んでいる。くるみは、魚以外でオメガ3脂肪酸をおいしく、手軽にとれる代表的な食品だ。

 くるみはスーパーなどで手軽に購入できるようになっており、栄養バランスも良好な優れた自然食品として人気が高まっている。

くるみの豊富な脂肪酸 ひとつかみで1日に必要なオメガ3脂肪酸をとれる
 くるみには飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸の両方が含まれるが、特に豊富に含まれるのは多価不飽和脂肪酸。多価不飽和脂肪酸には、n-6系と、n-3系がある。このうちn-3(オメガ3)系脂肪酸は、脂質異常症や血栓症などの予防や改善に有効であることが、さまざまな研究や調査で確かめられている。

 オメガ3系脂肪酸は体内でつくることができないので、食事でとる必要がある。「日本人の食事摂取基準」では、1日のエネルギー量の1%以上をオメガ3系脂肪酸でとることが勧められている。*1

 ナッツ類はオメガ3系脂肪酸が豊富に含まれる代表的な食品だが、なかでも、くるみには断然オメガ3脂肪酸が多く含まれる。くるみ1皿分(1オンス=28g)に含まれる脂肪酸約19gのうち、約14g以上がオメガ3系を含む多価不飽和脂肪酸(五訂日本食品標準成分表による)。くるみをひとつかみ食べるだけで、1日に必要な量のオメガ3脂肪酸をとることができる。

 「日本人の食事摂取基準(2010年版)」では、「日本人でも、α-リノレン酸による冠動脈疾患の予防効果は期待できる。このため、18歳以上では、平成17年及び18年国民健康・栄養調査のデータ・ベースから計算されたα-リノレン酸摂取量の50パーセンタイル値以上の摂取が望まれる」とされている。*1

 くるみを毎日食べるだけで、十分な量のα-リノレン酸を補給でき、体に良い効果を期待できる。

糖尿病の人にもくるみは有用 毎日食べると動脈硬化が改善
 糖尿病の食事療法では、エネルギー摂取量と栄養バランスを適切に管理することが大切。毎日の食事に適切な量のくるみを加えると、2型糖尿病患者の血糖コントロールや動脈硬化予防でも、良い影響が出てくる。

 米国人を対象に行われた研究では、動脈硬化が抑えられ、心筋梗塞などの危険性が低下することが示された。この研究は、米国糖尿病学会(ADA)の医学誌「Diabetes Care」の2010年2月号に発表された。*3

 研究では、2型糖尿病の男女24人(中間年齢58歳、女性14人、男性10人)に参加してもらい、無作為に2グループに分け、1つめのグループには毎日、食事に1日56g(366kcal)のクルミを加えてもらった。もう1つのグループはくるみを食べなかった。

 8週間後に、心機能や動脈硬化の状態を検査し比較した。動脈硬化を調べるために、超音波エコーで動脈拡張をみて、FMD(血流依存性血管拡張反応)検査で血管の内皮機能を判定した。また、血中脂質、HbA1C、空腹時血糖値、空腹時の血中インスリン値と血糖値からインスリン抵抗性を調べるHOMA-R、コレステロール値で判定した。

 FMD検査結果は、くるみを食べたグループでは2.2±1.7(P=0.04)だったが、食べなかったグループでは1.2±1.6にとどまった(同)。くるみを食べたグループで、血管の内皮機能が改善したことが認められた。

 また、総コレステロール値やLDL(悪玉)コレステロール値も、くるみを食べたグループではベースライン時から改善していた。総コレステロール値は9.7±14.5 mg/dL(P<0.01)、LDLコレステロール値は7.7±10 mg/dL(同)、それぞれ低下した。

 研究者らは「2型糖尿病患者が適量のくるみを摂取すると、血管の拡張反応が改善し、動脈硬化が改善され、心疾患の危険性を低下する可能性がある」と結論付けている。

 なお、米国人の研究結果であり、日本人では、食事の平均的な摂取エネルギー量は異なる。食事内容や体質も違うので、ただちに比較はできないが、日本人にとっても参考になる研究結果といえる。

  • 日本人の食事取基準(2010年版)(厚生労働省)
  • 五訂増補日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編(文部科学省)
  • Effects of Walnut Consumption on Endothelial Function in Type 2 Diabetic Subjects
    (Diabetes Care, February 2010 vol. 33 no. 2 227-232)
    [soshinsha]
  • 「栄養」に関するニュース

    2018年10月17日
    日本肥満学会など23学会が「肥満症」の撲滅目指し「神戸宣言2018」
    2018年10月17日
    魚を食べると大動脈疾患リスクが低下 食べない人では死亡リスクが2倍に
    2018年10月10日
    たった一晩の「不眠」でメタボや糖尿病に 睡眠を改善するための7ヵ条
    2018年10月04日
    【講演会レポート】「10月8日は、糖をはかる日」講演会 「"これからの"血糖コントロール」
    2018年10月02日
    魚のオメガ3系脂肪酸が「不安症状」を軽減 魚を食事療法に活用
    2018年09月26日
    「全粒穀物」が肥満やメタボを改善 「玄米」を食べやすくする提案も
    2018年09月19日
    「糖尿病腎症」のリスクは糖尿病予備群の段階で上昇 検査で早期発見を
    2018年09月19日
    早期乳児の腸管内ビフィズス菌 母親の分娩時の抗菌薬投与で減少
    2018年09月14日
    2017年国民健康・栄養調査(1) 糖尿病・高血圧・コレステロール 多くの項目で目標未達成
    2018年09月14日
    2017年国民健康・栄養調査(2) 食事エネルギー量は60歳代が最多 外出しない高齢男性が低栄養に

    最新ニュース

    2018年10月22日
    現役保健指導スタッフと共同制作!「撃退!トリプルリスク」指導箋無料配付キャンペーンのお知らせ
    2018年10月22日
    【PR】病気を発見するAIや遺伝子検査予防法など最新技術が集結!無料の専門セミナーも多数開催【健康診断・健康管理EXPO】
    2018年10月18日
    【参加募集中】第6回(2018年度 第2回)産業保健プロフェッショナルカンファレンス テーマ「メンタルヘルス」※定員に達したため、応募を締め切りました
    2018年10月18日
    帝京大学産業保健プログラム 受講生募集
    2018年10月18日
    【健やか21】平成30年度「麻薬・覚醒剤乱用防止運動東京大会」(参加申し込み受付中)
    2018年10月17日
    日本肥満学会など23学会が「肥満症」の撲滅目指し「神戸宣言2018」
    2018年10月17日
    高齢者の体力が向上 女性の運動離れは深刻 【体力・運動能力調査】
    2018年10月17日
    母乳で育てた女性は脳卒中リスクが低下 8万人を12年以上調査
    2018年10月17日
    全身持久力を向上させ高血圧を予防 「身体活動基準2013」で検討
    2018年10月17日
    魚を食べると大動脈疾患リスクが低下 食べない人では死亡リスクが2倍に
    2018年10月15日
    パートナー企業とヘルスケア分野でオープンプラットフォーム構築―タニタヘルスリンク
    2018年10月15日
    厚労省専門委が5歳児虐待死亡事件の検証結果を公表
    2018年10月12日
    【健やか21】第 77 回日本公衆衛生学会総会 自由集会 ~知ろう・語ろう・取り組もう~
    2018年10月10日
    「歩幅プラス10cmウォーキング」でロコモ・サルコペニアを防ぐ
    2018年10月10日
    たった一晩の「不眠」でメタボや糖尿病に 睡眠を改善するための7ヵ条
    2018年10月10日
    「子宮頸がんワクチン」の効果は高い HPVウイルス感染を90%以上予防
    2018年10月05日
    乳がん検診に「人工知能(AI)」を導入 マンモグラフィの欠点を克服
    2018年10月05日
    肺の健康を守るには口の健康から 歯周病が進行すると呼吸機能が急速低下
    2018年10月05日
    「改正健康増進法成立! 受動喫煙対策を強化」へるすあっぷ21 10月号
    2018年10月05日
    厚労省が「働く女性の実情」を公表~女性活躍推進法に基づく取組状況を解説
    2018年10月05日
    「健康なまち・職場づくり宣言2020」2018年の達成状況を報告~日本健康会議
    2018年10月04日
    【講演会レポート】「10月8日は、糖をはかる日」講演会 「"これからの"血糖コントロール」
    2018年10月04日
    【回答期限延長(10/30 15:00まで)】「保健師の活動基盤に関する基礎調査」(日本看護協会)
    2018年10月04日
    【健やか21】若い世代に向けた妊娠・出産に関する普及啓発Webサイト(東京都)
    2018年10月03日
    【産保PC第5回(2018年度 第1回)レポート】テーマ:保健指導
    2018年10月02日
    心不全が急激に増えている 「心不全パンデミック」時代の3つの予防法
    2018年10月02日
    「なぜ運動が良いのか」メカニズムを解明 筋肉ホルモンが心臓を保護
    2018年10月02日
    魚のオメガ3系脂肪酸が「不安症状」を軽減 魚を食事療法に活用
    2018年10月02日
    10月は「乳がん啓発月間」 定期的なマンモグラフィ検診は効果的
    2018年10月01日
    保健指導リソースガイド「よろず相談センター」が誕生
    無料 メールマガジン 保健指導の最新情報を毎週配信
    • 週1回配信(毎週木曜日)
    • 登録者数 7,558 人(2018年10月現在)
    登録者の内訳(職種)
    • 保健師 44%
    • 看護師 20%
    • 管理栄養士・栄養士 22%
    • その他 14%
    登録はこちら ▶
    ページのトップへ戻る トップページへ ▶