ニュース

飲食店の労働災害防止マニュアルを作成 厚生労働省

 厚生労働省はこのほど、飲食店で起きやすい労働災害について発生例や特徴をまとめ、事故防止につながる情報を掲載した「飲食店の労働災害防止マニュアル」を公表した。具体的な事例を数多く掲載し、現場での事故対策に即した内容になっている。

 厚生労働省の「労働者死傷病報告」によると飲食店における死傷災害発生状況は平成20年が4,055人だったのに対し、平成26年は4,477人と0.3ポイント増加している。事故のタイプとしては「転倒」に続いて「切れ・こすれ」が多く、この2つを合わせると全体の52%と過半数を占める。事故を起こすのは経験年数が3年未満の人で6割近く、年齢別でみると30歳未満が3分の1を占め、転倒災害においては60歳以上の起こす割合が最も高い。

 一方、労働安全衛生法では飲食店などの事業場では、衛生推進や管理者の選任が求められているものの、安全管理者や安全衛生推進者など安全関係では選任義務がない。しかし実際には労働災害が多発しているため、平成25年から29年度までの「第12次労働災害防止計画」では飲食店などを含む第三次産業における労働災害削減の数値目標が掲げられ、安全推進者の配置に係るガイドラインも策定された。マニュアルではこの安全推進者が果たす役割についても詳しく述べ、職場環境や作業方法など、職場の安全につながる対策を担当するよう促している。

 また他の対策として「"危険の見える化"で安全意識を高める」、「4S活動(整理・整頓・清掃・清潔)や5S活動(4S活動の内容にしつけを加えた内容)を取り入れる」、「ヒヤリ・ハッとした経験を集めて危険有害要因を把握するヒヤリ・ハット活動」などを紹介。"危険の見える化"では具体的な注意喚起掲示例などを写真やイラスト入りで分かりやすく掲載している。

 ほかにも起きやすい事故事例として「転倒」や「切れ・こすれ」、「高温の物との接触」については具体的な災害防止のポイントを示し、腰痛予防対策についても要点をまとめるなど現場での実践に役立つ内容になっている。

 厚生労働省は同マニュアルの内容を抜粋し、飲食店管理者用と従業員用に分けた内容でリーフレットも作成。飲食店における労働災害防止対策の好事例集も公開し、実際に起きた事故事例とその対策について参照できるように工夫している。

飲食店における労働災害防止対策について

[yoshioka]

「産業保健」に関するニュース

2017年06月21日
東京糖尿病療養指導士(東京CDE)、東京CDS 講習会の日程を発表
2017年06月21日
日本の介護の現状をレポート 「介護社会」の本格的な到来に備える
2017年06月21日
世界の3人に1人が肥満か過体重 世界規模で保健指導が必要
2017年06月21日
ブロッコリーで糖尿病を改善? 「スルフォラファン」が血糖値を下げる
2017年06月21日
糖尿病+高血圧 どうすれば治療を両立できる? 高血圧の治療が進歩
2017年06月21日
「健康長寿新ガイドライン」を策定 東京都健康長寿医療センター
2017年06月19日
広がる電子母子手帳~健康情報を管理するアプリとも連携(神奈川県)
2017年06月15日
乳がん検診は今後はどう変わる? 「高濃度乳房」の実態調査を開始
2017年06月15日
食育推進計画を策定した市町村は78%に上昇 「平成28年度食育白書」
2017年06月15日
赤ワインのポリフェノールで血管が柔らかく 糖尿病の動脈硬化も改善

最新ニュース

2017年06月26日
3つのアプリを開発「考えよう!いじめ・SNS@Tokyo」
2017年06月26日
子どもの健康の地域間格差が拡大している可能性を発表
2017年06月22日
【健やか21】子どもの健康の地域間格差が拡大している可能性
2017年06月21日
東京糖尿病療養指導士(東京CDE)、東京CDS 講習会の日程を発表
2017年06月21日
日本の介護の現状をレポート 「介護社会」の本格的な到来に備える
2017年06月21日
世界の3人に1人が肥満か過体重 世界規模で保健指導が必要
2017年06月21日
ブロッコリーで糖尿病を改善? 「スルフォラファン」が血糖値を下げる
2017年06月21日
糖尿病+高血圧 どうすれば治療を両立できる? 高血圧の治療が進歩
2017年06月21日
「健康長寿新ガイドライン」を策定 東京都健康長寿医療センター
2017年06月20日
「血糖トレンドを知るには。」を公開 血糖トレンドの情報ファイル
2017年06月19日
広がる電子母子手帳~健康情報を管理するアプリとも連携(神奈川県)
2017年06月16日
【健やか21】子ども外傷患者初期対応アセスメントシート 活用マニュアル
2017年06月15日
乳がん検診は今後はどう変わる? 「高濃度乳房」の実態調査を開始
2017年06月15日
食育推進計画を策定した市町村は78%に上昇 「平成28年度食育白書」
2017年06月15日
日本初の「心房細動リスクスコア」を開発 検診項目からリスクが分かる
2017年06月15日
赤ワインのポリフェノールで血管が柔らかく 糖尿病の動脈硬化も改善
2017年06月15日
内臓脂肪が増えるとがんリスクが上昇 腹囲の増加は「危険信号」
2017年06月15日
HbA1cを測定できる「ゆびさきセルフ測定室」 全国に1,500ヵ所以上
2017年06月08日
【健やか21】子ども・若者育成支援「専門分野横断的研修」研修生募集
2017年06月07日
若い世代の産業保健師を育成するプロジェクトがスタート
2017年06月07日
産業保健プロフェッショナルカンファレンス サイトを公開
2017年06月07日
糖尿病医療に貢献するビジネスプランを募集するコンテストを開始
2017年06月07日
健康に生きるための5つの「ライフ スキル」 人生で勝つために学びが必要
2017年06月07日
睡眠を改善するための10ヵ条 睡眠不足とメタボが重なると危険
2017年06月07日
「自分で測り健康データを収集」 5000人規模のコホート研究 東北大学
2017年06月07日
高尿酸血症が腎臓の機能障害の原因に 少しの異常でも腎臓に悪影響
2017年06月06日
「8020」を2人に1人以上が達成し過去最高に~平成28年歯科疾患実態調査
2017年06月06日
初の出生数100万人割れで過去最少 厚労省・人口動態統計月報年計
2017年06月02日
厚生労働省が平成28年の職場における熱中症死傷者発生状況を取りまとめ
2017年06月02日
【健やか21】育児休業取得者微増(女性81.8%、男性3.16%)

おすすめニュース

無料 メールマガジン 保健指導の最新情報を毎週配信
  • 週1回配信(毎週木曜日)
  • 登録者数 6,135 人(2017年06月現在)
登録者の内訳(職種)
  • 保健師 44%
  • 看護師 20%
  • 管理栄養士・栄養士 22%
  • その他 14%
登録はこちら ▶
ページのトップへ戻る トップページへ ▶