「日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会 報告書」
（厚生労働省／2014年10月16日）

　厚生労働省は、「日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会」（座長：中村丁次 神奈川県立保健福祉大学学長）の報告書を取りまとめ公表した。

　同検討会は、日本人の長寿を支える「健康な食事」とは何かを明らかにし、その目安を提示し、普及することで、国民や社会の「健康な食事」についての理解を深め、「健康な食事」に取り組みやすい環境の整備が図られるよう、平成25年6月より検討を行ってきた。

　【主なポイント】

1）日本人の長寿を支える「健康な食事」のとらえ方を整理

　「健康な食事」とは何かについて、健康、栄養、食品、加工・調理、食文化、生産・流通、経済など多様な側面から、構成する要因を踏まえ、整理。

2）生活習慣病の予防に資する「健康な食事」を事業者が提供するための基準を策定

　食事摂取基準（2015年版）における主要な栄養素の摂取基準値を満たし、かつ、現在の日本人の食習慣を踏まえた食品の量と組合せを求め、1食当たりの料理を組み合せることで「健康な食事」の食事パターンを実現するための基準を策定した。
　この基準は、食事を提供する事業者が使用するものである。事業者は、この基準を満たした料理を市販する場合にマークを表示することができる。

3）「健康な食事」を普及するためのマークを決定

　市販された料理（調理済みの食品）の中で、消費者が「健康な食事」の基準に合致していることを一目で分かり、手軽に入手し、適切に料理を組み合わせて食べることができるよう、公募によりマークを決定。

「日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会 報告書」