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「フードリテラシーを高めよう」へるすあっぷ21 9月号
2024年09月06日
「へるすあっぷ21」9月号
保健指導に役立つ情報源の一つである定期刊行物「へるすあっぷ21」2024年9月号をご紹介致します。
「フードリテラシー」とは、栄養の知識だけでなく、食品に関する知識、食品を選択すし調理する能力など、食全般に関する能力・スキル・行動を含む概念です。近年の研究で、「フードリテラシー」を高めることが健康的な質の高い食事摂取につながる可能性が示唆されています。
日本人の栄養摂取状況の現状と課題を見るとともに、「フードリテラシー」を高めるヒントを専門家に取材しました。
●日本人の栄養事情 ●日本人のフードリテラシー ●料理体験を通じて生活習慣を改善する 日本版Teaching Kitchen ●表示だけに振り回されない 保健機能食品との付き合い方【目次】
■わかる！身につく！健康力 ある日、突然発症する 大人の食物アレルギー ■最前線レポート 健康は挑戦・革新の源 運動習慣の定着に向けて「Activeプラス10宣言」を推進 ■最新予防・医療情報 不妊治療と仕事の両立における課題と支援 ■保険者REPORT 特定保健指導実施率は過去最高の26.5%に ■HEALTH TOPIC 「疲労蓄積度自己診断チェックリスト」改正 拾うリスク管理のさらなる推進について議論 第97回日本産業衛生学会シンポジウムより ■健康な食環境づくり うま味、だしをきかせたおいしい減塩「Smart Salt®（スマ塩）®」のススメ 味の素（株）【連載】
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